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零失败香菇烧鸡的做法

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零失败香菇烧鸡

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打小就爱吃香菇烧鸡，每每老爸烧的时候都放很多很多的香菇，因为我特爱吃菌类！长大后就轮到我掌勺了，基本作料一般家庭都有，烧起来也很简单，所以大家要做的话根本就不会失败的！

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土鸡半只

、

干香菇 5两

、

姜蒜干辣椒适量

、

八角桂皮陈皮香叶适量

、

二锅头 2汤匙

、

生抽老抽盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡切块，飞水，加两片姜入内去腥。（水开后放入鸡块，煮2,3分钟左右即可）
步骤2/9 点击查看大图
控干水分备用
步骤3/9 点击查看大图
如图，将辅料备好，注意：陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可
步骤4/9 点击查看大图
泡发好的香菇洗净
步骤5/9 点击查看大图
起锅放油，八成热的时候将控干水分的鸡块放入，翻炒出多余的水分
步骤6/9 点击查看大图
鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头，炒匀
步骤7/9 点击查看大图
将剩余辅料全部放入
步骤8/9 点击查看大图
倒入开水没过鸡块即可，生抽老抽放入，盖锅盖中火焖
最后一步点击查看大图
汤汁收干后放少许盐调味，出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-19

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