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零失败香菇烧鸡(3/9)
鸡切块，飞水，加两片姜入内去腥。（水开后放入鸡块，煮2,3分钟左右即可）
控干水分备用
如图，将辅料备好，注意：陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可
泡发好的香菇洗净
起锅放油，八成热的时候将控干水分的鸡块放入，翻炒出多余的水分
鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头，炒匀
将剩余辅料全部放入
倒入开水没过鸡块即可，生抽老抽放入，盖锅盖中火焖
汤汁收干后放少许盐调味，出锅~