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番薯肥牛汤

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Nicole

天冷的时候，最想念的就是一碗热汤，不仅驱寒补暖，更迷恋那氤氲的气息，有家的味道可对于如我这种朝九晚八的上班族来说，进门有汤喝的期望无疑是奢望了，只有自己动手。即便自己动手，时间有限的情况下，没有足够的功夫小火慢炖，快手汤最合时宜。 一提起“快”，总会让人觉得简单，可事实未必这样。有句话叫时势造英雄，在这里借用一下，时势也能造吃货。长期时间紧张的生活中，已经让我开发出多款适合上班族的快手汤，不仅省时省力，营养也丝毫不逊色。 要想做出营养美味的快手汤，选材和搭配是关键，就以今儿这款番薯肥牛汤为例，说说我的经验。我们都知道，牛肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，是冬季的最佳滋补食材。但牛肉却不易熟，没有个把小时是不可能入味儿的，所以做汤的话，我通常会选择肥牛，易熟，味道也很棒 番薯在北方常常是简单煮熟或与饭同煮，作为主食来吃，南方用它做汤较多，但多是煲糖水。其实，甘甜的番薯放在咸味汤中也别有一番滋味，自身的甜味既不会抢了汤的味道，也不会被其他食材所掩盖，反而衬托得愈加甘甜，口感也是沙沙面面的。 十分钟就可以煮好的汤，既可以御寒，又有很好的滋补功效。即可以做主食，也可以当菜吃。奔波一天赶回家中，不妨为自己和家人煮一碗，用美好的滋味驱散严寒吧
营养分析 查看详情

13克
20克
37克

334
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
肥牛 100g
、
胡萝卜 1/2根
、
番薯 1/2个
、
洋葱、、、 1/4个
、
香菜 1棵
、
蒜 1瓣
、
姜 1小块
、
牛肉高汤 800ml
、
盐 少许
、
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1．如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间； 2．肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻； 3．由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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