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淮山猪骨汤的做法

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淮山猪骨汤

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周未在家，这是我最常煲的一款汤，因为它美味又简单。山药益肾气，健脾胃等等，好处多多啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨 500G

、

铁棍淮山一根约400克

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪骨洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）。
步骤3/5 点击查看大图
猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来），拍一块姜备用。
步骤4/5 点击查看大图
砂锅内水开后（记得要一次加足水），放猪骨入锅，改中小火煲四十分钟，再放淮山入锅煲四十分钟。
最后一步点击查看大图
关火，根据个人口味加盐。如果喜欢的话，盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。

小贴士

猪大骨，排骨，都可以用来煲这个汤。淮山煲得绵绵软软的最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-04

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