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腊味双蒸煲仔饭配盐水菜心

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米兰大教堂的猪

广东菜肴里面最平民但是却有深的人喜爱有肉有菜的就是一煲煲飘香的腊味煲仔饭了。丰俭由人，配上各式腊味和自己喜欢的蔬菜，不论是瓦煲 铸铁锅或则其他锅子，只要掌握好米饭的水量，就没有什么难度了。
食材清单 加入采购清单
大米 2杯
、
腊鸭腿 1只
、
东莞腊肠 1根
、
广东菜心 300克
、
盐 2克
、
植物油 10ML
、
水 4杯
烹饪步骤
小贴士

腊味要选择无异味，没有过多油脂的，大米一定要预先浸泡一个小时，这样米饭不会夹生，喜欢硬的，就加3杯半的水，喜欢软硬适中的，就加入4杯水。煲仔饭传统的就用瓦煲，但是我毛手毛脚基本上都是用铸铁锅或者其他锅具代替了瓦煲，不过真的不妨碍成品，一样的飘香O(∩_∩)O哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-20

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