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芝士虾球的做法

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芝士虾球

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虾

、

芝士片

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

鸡蛋液

、

生粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/10
将虾去头，虾仁剥壳，尾部留一小节不剥开
步骤2/10
挑出虾线，洗净备用
步骤3/10
虾仁加入料酒，胡椒粉，盐腌制
步骤4/10
中间的虾球，将虾仁剥壳后剁碎，放入碗内加入盐，料酒，胡椒粉，生粉搅拌成胶状
步骤5/10
将虾仁沾上生粉，薄薄的一层
步骤6/10
将芝士切条，卷在虾仁上，用牙签固定
步骤7/10
再沾上蛋液，再沾上生粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠
步骤8/10
手稍微沾湿，将虾茸搓成球状，再将芝士粒包裹在虾茸中间
步骤9/10
虾球沾上生粉，再沾上蛋液，再沾上面包糠
最后一步
锅内放油，加热至六七成热时，放入虾仁与虾球，炸至金黄色即可出锅

小贴士

搓虾肉时，手要先沾水，那虾肉就不会粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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