腌咸蛋黄
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小时候我跟妹妹总爱吃妈妈给腌的咸鸡蛋啦，咸鸭蛋啦，而且最爱吃咸蛋黄，咸蛋请全部偷偷的剩下，不过老爸总是偷偷的把我们剩下的咸蛋请就一块馒头给吃了，幸福感不言而喻。回忆小时候的味道，但超市买的咸鸭蛋总没有妈妈的味道，索性自己动手，丰衣足食了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
找干净无水的容器，铺上厚厚的一层盐。
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步骤2/4
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把蛋清和蛋黄分离开来，把蛋黄放在铺好的盐上面。自己想吃几个做几个就好啦。
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步骤3/4
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铺好蛋黄后再用剩下的盐把蛋黄全部埋起来，稍微在上面撒一点水就OK啦。
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最后一步
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放在阴凉处，等待2天，咸蛋黄就成功了。吃的时候蒸熟就OK了。就一碗白粥，是不是很有妈妈的味道呢。嘿嘿。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-10
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