紫薯发糕
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步骤1/7
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紫薯洗净，切成片，加少量的水，放入微波炉，中高火4分钟，蒸熟（加水紫薯就不会太干）
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步骤2/7
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蒸熟后，去皮，压成泥，加适量的白糖（多少依个人的口味而定），搅拌均匀
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步骤3/7
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加入少量酵母，和紫薯泥搅拌。最好是把酵母溶于30度左右的温水中，再拌到紫薯里，这样酵母能更好的发酵
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步骤4/7
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加入面粉，用筷子搅拌成絮状
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步骤5/7
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再揉搓成光滑的面团，盖紧发酵。（天气有些冷，我放到酸奶机里恒温发酵的）
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步骤6/7
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发酵成原来的两倍大
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最后一步
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在模具内壁抹油，将发酵好的面团放进去，再上面装饰好葡萄干之类的干果。冷水上锅，蒸30分钟，闷5分钟，出锅切块就可以食用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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