酸奶蛋糕
突然想做做蛋糕 家里还有自己做的酸奶 好吧 做酸奶蛋糕
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步骤1/17
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先准备好东西 把四个鸡蛋 蛋清蛋黄分离
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步骤2/17
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四个蛋黄加入150g酸奶
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步骤3/17
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再加入20g白糖
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步骤4/17
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再加入20g色拉油
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步骤5/17
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将此混合蛋黄糊搅拌均匀
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步骤6/17
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然后 筛入75g低粉
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步骤7/17
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将此糊翻拌均匀
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步骤8/17
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将拌匀后的蛋黄糊放入冰箱冷藏
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步骤9/17
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蛋清加入6滴柠檬汁
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步骤10/17
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40g白糖分三次加入蛋清 打至干性发泡 这是第一次加糖 搅打
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步骤11/17
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第二次加糖 搅打
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步骤12/17
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第三次加糖搅打
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步骤13/17
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将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中 翻拌均匀
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步骤14/17
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这是第二次
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步骤15/17
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这是最后一次 即拌好的蛋糕糊
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步骤16/17
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装入模具 预热烤箱 上小火 150度 烤盘加满水 烤60分钟
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最后一步
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好啦 出炉了 第一次用硅胶模烤 建议还是用八寸烤盘或圆模 口感不错
这其实该用八寸的模具做 如果是活底脱模 那底层一定要用锡箔纸包严 因为要用水浴法 避免进水了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-25
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