红烧鲢鱼
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我妈买了条鲢鱼,好久没吃,立马把它变成了红烧肉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
洗净鲢鱼,剁成两块,在鲢鱼身上切几条刀纹,抹上盐和花椒,阉一小时。
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步骤2/3
把鱼肉放在锅里煎到焦黄,加葱,蒜,八角和姜,再加水,加一勺糖,一勺醋,一勺红烧酱油,盖上锅盖,开小火,炖十分钟。
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最后一步
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开锅,加味精。完成了!
小贴士
其实阉得越久越好,可以超过1小时,让盐融入鱼肉内,融入得更深,味道更鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-08
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