家常红烧肉(及简单)
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步骤1/7
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准备配料,桂皮要少放
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步骤2/7
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五花肉切小方块
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步骤3/7
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入开水汆一下,三分钟即可,不宜过久,不然会煮老
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步骤4/7
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锅中油烧热,放入冰糖,炒糖色,不用太多,我放了八颗小块冰糖
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步骤5/7
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糖色呈焦黄色时放入汆好的肉块,翻炒,挂色,此时我放入了一半葱、姜借着油温一起翻炒
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步骤6/7
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挂色后放入所有配料,加热水至没过肉,加料酒、盐、鸡精、糖、酱油,根据个人口味而定,小火煮约40分钟,大火收汁即可
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最后一步
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出锅~非常好吃,肥而不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-13
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