自制凉皮儿
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步骤1/6
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和面、洗面，面和好放半小时，面里加水不停的推搓，直到年的颜色发黄，面团不散，留下的就是面筋，上锅蒸15分钟，可拌凉皮
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步骤2/6
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沉淀一晚，倒掉上面的水，沉淀时间一定是8小时以上，否则也是不够筋道的原因
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步骤3/6
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搅拌均匀，平底盘刷油分次上锅蒸8分钟左右，注意这个时间很重要，时间短不筋道
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步骤4/6
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放篦子上晾凉
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步骤5/6
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切丝，加调料
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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