自制凉皮儿
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步骤1/6
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和面、洗面,面和好放半小时,面里加水不停的推搓,直到年的颜色发黄,面团不散,留下的就是面筋,上锅蒸15分钟,可拌凉皮
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步骤2/6
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沉淀一晚,倒掉上面的水,沉淀时间一定是8小时以上,否则也是不够筋道的原因
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步骤3/6
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搅拌均匀,平底盘刷油分次上锅蒸8分钟左右,注意这个时间很重要,时间短不筋道
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步骤4/6
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放篦子上晾凉
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步骤5/6
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切丝,加调料
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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