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香喷喷的抱蛋馄饨的做法

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香喷喷的抱蛋馄饨

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抖音网红抱蛋煎饺，改成馄饨一样好吃，就是抱蛋的时候有的同学会粘锅，我使用新思特3203不锈钢炒锅完全没有这方面烦恼，导热均匀不易烧焦，通过可视锅盖可以清楚看到锅内的情况变化，分分钟掌握食物的变化，做出漂亮美味的佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

馄饨 10个

、

鸡蛋二个

、

枸杞一把

、

葱花一把

、

盐 2g

、

食用油（橄榄油） 2-5克

、

黑芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，切好葱花，枸杞提前泡一下洗干净，鸡蛋打散加盐备用。馄饨如果是冷冻的不用解冻，可以直接煎。
步骤2/11 点击查看大图
锅里倒入橄榄油，真的只要一点点，绝对不会粘锅。
步骤3/11 点击查看大图
小火依次排入馄饨
步骤4/11 点击查看大图
煎至底部变色定型
步骤5/11 点击查看大图
加入热开水，高度以馄饨的三分之二高为准。
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖，转中大火煮
步骤7/11 点击查看大图
透过可视锅盖可以看到，馄饨不再发白就是差不多熟了，估计2-3分钟，这时锅里水多的话就倒掉不要。
步骤8/11 点击查看大图
转小火，淋入少许橄榄油，倒入蛋液，待蛋液开始微微凝固
步骤9/11 点击查看大图
还没有完全凝固的时候，快速撒一把黑芝麻，一把葱花，一把枸杞，继续小火烘至蛋液完全凝固。
步骤10/11 点击查看大图
切记要小火，否则底部会焦。蛋液完全凝固后就关火，用锅铲沿蛋饼四周轻轻铲动，另蛋饼四周稍脱离锅底，再轻轻晃动锅子，整个蛋饼就在锅里滑动起来，OK，可以装盘啦！
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香喷喷的，底脆肉鲜，赶紧吃起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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