牛油果鲜虾面

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。牛油果太洋气了，而且因为它的营养价值比较高，所以在宝妈中间变得越来越流行了。牛油果果肉含有多种不饱和脂肪酸，多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品，适合刚开始添加辅食的小宝宝，是非常理想的婴儿“first food”，所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并且提高记忆力。不过工作室的@饼干妈妈说虽然牛油果很营养，但是味道实在不太妙啊！也没有什么水果甜甜的味道，宝宝小的时候还能吃点，稍微大了些对味道挑剔了，就怎么也不肯吃了怎么办？牛油果的香浓绵密，把牛油果的这个优点放大，用牛油果做面条的汤底，配上鲜虾，这种搭配简直鲜掉眉毛了！这次我还用上了养胃的猴头菇味和红枣味细面，宝宝吃很好消化，还能健脾胃呢！

食材清单加入采购清单

养胃细面 25克

、

牛油果 1个

、

西兰花 15克

、

鲜虾 2只

、

紫苏籽油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：养胃细面25克、牛油果1个、西兰花15克、虾2只、紫苏籽油适量。
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用刀沿着牛油果的果核切一圈。
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切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了。
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将牛油果果肉用小勺挖出来。
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将牛油果放入搅拌机中，加入100克清水，将牛油果打成泥。
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锅中烧开水，将西兰花焯一下，捞出切碎。
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将虾去皮后切成小块，剁碎成虾泥。
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在锅中放入植物油，将虾肉放入锅中炒碎炒香。
步骤9/16 点击查看大图
在锅中加入清水，煮开。
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下入猴头菇味和红枣味的养胃细面。
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煮大约4分钟细面就能熟透了。
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倒入牛油果泥，翻炒均匀。
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接着加入西兰花。
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别忘了加入虾皮香菇粉提提鲜味。
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将汤汁收一下，所有食材熟透就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅别忘了加上2滴紫苏籽油，提高α-亚麻酸的摄入，促进宝宝脑部发育。

小贴士

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。一看到牛油果，就感觉是很洋气的水果。其实现在在一些进口水果店或者水果摊位上都能买的到。但是选择牛油果还有很多小门道哟~ 瞧！第一种图是没有成熟的牛油果吃起来会觉得有些硬。第二张图是牛油果开始成熟，但是还没成熟到位。第三张图，牛油果表皮已经变成墨绿色了，是最佳的成熟阶段，适合打开来吃。第四张已经熟过头了，摸的时候，能明显感觉到外皮与果肉之间有空隙，这样的牛油果千万别买回家哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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