红烧猪脚
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步骤1/10
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猪脚洗净,冷水下锅,去除血沫
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步骤2/10
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把姜干辣椒,八角桂皮,花椒蒜籽等香料,用油煸炒出香味
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步骤3/10
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再下猪脚,过油炸一会儿,加入冰糖调色,料酒煸炒一会
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步骤4/10
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加一碗水,没过猪脚,煮至烧开
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步骤5/10
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加入生抽老抽,蚝油调色,再五香粉,不要加盐
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步骤6/10
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煮开后,放入高压锅中,焖煮15到20分钟
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步骤7/10
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同时准备小米椒切圈,蒜子切碎,大蒜叶切成段,备用
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步骤8/10
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高压锅闷,煮后捞出猪脚,颜色已经上色
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步骤9/10
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起锅烧油,将蒜子小米椒放入油中爆香,再把猪脚下进去,翻炒一会儿后可以加少许的盐调味,可以将高压锅的部分汤汁加入锅中
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最后一步
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汤汁快收干时即可加入蒜叶,收汁后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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