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白灼芥菜

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雅雅杨小厨

白灼芥菜
食材清单 加入采购清单
芥菜 3颗
、
食用油 2汤勺
、
生抽 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.沥干水分可以使菜在烫的过程中缩短，更容易煮开，这一步可以使菜更爽脆可口 2.这个菜为什么要分开切，原因是菜叶容易熟，菜帮没叶子容易熟所以要分开，这样操作起来就方便了 3.水中加盐是为了菜能入味，还爽脆 4.水中加油是为了菜能更油绿不易变黄，口感更细腻，油给的分量比平时炒菜的油要再多一些些，这一步不要不舍得给油，也别怕菜会油腻，必竟是用水烫，菜吸到油的量也是有限的，所以为了菜的成品好，这个油也是必不可少的哦

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发布于 2019-04-07

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