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芦笋炒鹅蛋的做法

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芦笋炒鹅蛋

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喜欢吃芦笋，因为在北方，平常很少有买芦笋的，今天去市场买菜，看见有买新鲜芦笋的，价格虽然有点小贵，嘻嘻，还是赶紧买了一小捆回家，搭配了营养丰富的鹅蛋，味道不要太赞哟，芦笋营养价值很高，它享有“蔬菜之王”美称。芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，是老少皆宜的一种健康养生的食材哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 200克

、

鹅蛋 1枚

、

花生油 20克

、

小米辣 2个

、

大蒜 6克

、

盐适量

、

鸡精 0.5克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把芦笋老的地方，用刀削成不用。
步骤3/16 点击查看大图
然后把芦笋洗净后，斜切成滚刀状，小米辣切丁备用。
步骤4/16 点击查看大图
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎取出备用。
步骤5/16 点击查看大图
把绞碎的大蒜末盛到碟子里，小米辣切丁备用。
步骤6/16 点击查看大图
取一个大一点的碗，打散一个鹅蛋，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤7/16 点击查看大图
锅中加入清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入切好的芦笋，断生变色即可捞出过冷水备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出备用。
步骤9/16 点击查看大图
锅中加入剩下的10克花生油，倒入蒜末和小米辣。
步骤10/16 点击查看大图
大火翻炒出香味后，倒入蚝油调味调色。
步骤11/16 点击查看大图
这个时候加入焯好水的芦笋。
步骤12/16 点击查看大图
再加入炒熟的鹅蛋，大火继续翻炒片刻后。
步骤13/16 点击查看大图
根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
营养丰富又好吃的芦笋炒鹅蛋就出锅咯，绝对的下饭菜，老公多吃一碗米饭。
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成品一

小贴士

友情提示：芦笋虽然营养丰富，但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍，因此对于痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，否则会导致病情加重哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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