林蔽墨菊
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步骤1/6
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黄豆浸泡20—30分钟，洗净淘洗两遍
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步骤2/6
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沥干，越干越好
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步骤3/6
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猪尾巴和黄豆先用高压锅煮一遍，把所有配料按下面顺序均匀的倒进去：料酒-白砂糖-老抽-蒜头-茴香-盐
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步骤4/6
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用高压锅像平常煮粥时煮好，暂且不要打开，在里面闷15分钟
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步骤5/6
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用铲子挡住猪尾巴和黄豆，在汤汁里加上两勺淀粉，大蒜折成几段放进去再煮沸（不用盖锅盖），边煮边搅拌
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最后一步
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装盘！
淀粉的作用是收汁。根据个人喜好所定，想要多些汤汁就放少点，少些就放多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-10
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