超简单发面法（面点零起点）
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因为宝贝爱吃面食，而外面卖的又担心放了不安全添加剂，所以一直都在努力学做面点给宝贝吃上安全餐。之前都是用酵母来发面，结果是5次失败4次，灰心丧气之际，妈妈的一句问话让我打开了发面新方法！
食材清单
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普通面粉
、
甜酒水
、
凉白开
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1、一点一点的加入凉白开，边加边用筷子搅拌，大约有三分之二的面粉都成团了就停止加凉白开。
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步骤2/3
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2、把凉白开换成甜酒水，把筷子换成手，同样也是一点一点加甜酒水，当面粉可以揉成面团时就停止加甜酒水。按照正常揉面程序将面粉揉成光滑面团即可。
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最后一步
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3、静置若干小时，面团发到大约两倍发时就算好了。
小贴士
1、甜酒，有的地方好像是叫酒酿，不知道的朋友可以上网搜下。2、面团发酵的时间取决于空气温度。我这次用了大约4个小时。如果是冬天，建议晚上揉好面，第二天早上再做面点。3、关于甜酒水的用量不需要很精确，只是冬天的用量比夏天的用量稍微多一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-29
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