豉油煎鸡腿
本人爱吃鸡肉，有肉的味道，而且热量不高，健康美味的一道菜。
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步骤1/5
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首先给鸡腿去骨，在鸡腿上从头到尾深深划一刀，然后一手捏住鸡骨往外扯，另一手用刀小心的把鸡骨周围的筋肉一点点割断，小心手哦
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步骤2/5
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鸡骨剔出以后，在鸡肉上切几刀，切断筋防止鸡肉煎的时候鸡肉缩起来。在鸡皮上用盐细细涂抹，可以让煎出来的鸡皮脆点。这些都是从美食节目上看来的。
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步骤3/5
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洗去鸡皮上的盐，用豉油鸡汁加料酒腌上半个小时。
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步骤4/5
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热锅，倒少许油，等油热了，鸡皮朝下放入锅内，用小火慢慢煎鸡皮，煎到有油出来，倒入料酒，水，和碗里剩下的调料汁，盖上锅盖，等着煮熟，收汁。
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最后一步
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怎么样，算是有卖相吗？？注意因为豉油鸡汁里有糖的，很容易烧糊 ，我为了发菜谱差点烧焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-30
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