红烧黑鱼
千滚豆腐万滚鱼,这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味,一定要多煮一会,当然首先味要好哈。 我说要买条黑鱼来吃,老公连忙说不要,因为在我月子里,我喝鱼汤,他吃鱼,没滋没味的吃腻了,现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的,他说很好吃呢。
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步骤1/9
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黑鱼收拾干净。
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步骤2/9
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葱姜切碎。
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步骤3/9
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锅里放油。
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步骤4/9
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放入黑鱼煎一下。
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步骤5/9
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两面煎好后放入葱姜爆香。
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步骤6/9
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放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
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步骤7/9
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放点开水。
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步骤8/9
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大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
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最后一步
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放盐调味收汁出锅。
佳宁心得:
1、黑鱼天生力大,最好请卖鱼的收拾好,我自己弄的,费了半天劲,吓的半死才搞定。
2、盐要最后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-05
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