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家庭版大盘鸡

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不想是我

相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面、拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：炒面、拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
食材清单 加入采购清单
鸡一只
、
大个土豆 一个
、
青椒 一个
、
红椒 一个
、
面粉 适量
、
鸡蛋 两个
、
干辣椒 两个
、
食用油 适量
、
麻椒、孜然、八角、 适量
、
盐糖 适量
、
香叶 两片
、
桂皮一段 约5厘米长
、
葱姜蒜洋葱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-05

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