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南方馄饨的做法

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南方馄饨

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在某些店里吃馄饨时总有些不服气,就这黄豆大的馅也敢叫馄饨？在我们老家有另一种称呼:叫作清汤,顾名思义,看不到馅的馄饨只看到汤,今天就做些大馅馄饨吧

食材清单加入采购清单

肥瘦相间的猪肉 750g

、

馄饨皮 500g

、

鸡蛋一个

、

香葱一小把

、

生姜五片

、

食盐,生抽,白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥瘦相间的后腿加上生姜剁成肉馅。
步骤2/9 点击查看大图
加入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌
步骤3/9 点击查看大图
加入食盐白胡椒粉，生抽，香葱段，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
肉馅静置二十分钟左右，拿出现成的馄饨皮。
步骤5/9 点击查看大图
挖出一小勺肉馅，放在馄饨皮的中央
步骤6/9 点击查看大图
叠成三等分的长条
步骤7/9 点击查看大图
手上沾点水，将长条的一端压住另一端，翻转过来即可。
步骤8/9 点击查看大图
将做好的馄饨摆放整齐，放置冰箱的冷冻室
最后一步点击查看大图
想吃的时候，从冰箱取出,沸水烧开，放入前面说的馄饨汁就可以了。

小贴士

肉馅最好亲手剁,调馅时要向一个方向搅,碗里加生抽,香油和香葱调好汤计

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-07

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