咖喱鸡腿饭

浏览 10.5万 · 收藏 1086 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超级好吃的咖喱，有秘密武器啊，朋友一下吃了三盘，相当震撼

食材清单加入采购清单

鸡腿

、

土豆

、

胡萝卜

、

青豆

、

洋葱

、

蒜

、

咖喱油

、

牛奶／椰奶

、

咖啡

、

盐

、

糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿剁小块，剔骨也可以，这里卖鸡腿的给剁了，就没剔骨，凉水下锅，煮开出大量浮末的时候，倒入料酒，再煮开后捞出过凉水
步骤2/14 点击查看大图
冲洗干净的鸡腿沥干水
步骤3/14 点击查看大图
土豆切块，泡凉水里，以免发黑
步骤4/14 点击查看大图
洋葱切丁，胡萝卜切丁，青豆，大蒜瓣，准备好
步骤5/14 点击查看大图
热锅少油，炒洋葱，大蒜瓣儿，多煸一会，煸透，
步骤6/14 点击查看大图
下入鸡腿同炒，炒干
步骤7/14 点击查看大图
我用的味好美咖喱油，我感觉比那种咖喱块好，没有的话咖喱粉，咖喱块应该也可以
步骤8/14 点击查看大图
加入咖喱油炒香
步骤9/14 点击查看大图
放入胡萝卜，土豆，青豆，炒一炒
步骤10/14 点击查看大图
到入开水煮，不要太多，以免土豆过烂，稍稍没过食材就可以，稍稍放点底味儿，一点盐，少少一点糖，
步骤11/14 点击查看大图
收干汁，也不需要太干，
步骤12/14 点击查看大图
加入牛奶或椰汁，再加入秘密武器，就是咖啡，味道马上不同了，更浓香，也不腻，至于量自己把握，喜欢浓的可以多放些，也不要过量抢了咖喱的味道
步骤13/14 点击查看大图
收干汁，觉得味道不够咸可以在稍加一点盐，前面的盐如果掌握不好，一定要少放，也不能完全不放，还是需要一些底味儿的，出锅干汁的时候补一点也是可以的，
最后一步点击查看大图
盛出装盘，比外面的咖喱好吃很多，真心美味