红烧鲫鱼
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步骤1/5
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鲫鱼买小点的，背上切斜刀，在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐，泡入料酒里腌十五分钟
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步骤2/5
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油烧七分热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，以免烫伤
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步骤3/5
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煎完一面翻面再煎，鱼肉变白盛入盘中
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步骤4/5
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再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香
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最后一步
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两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼，不停将汤料浇鱼身，待入味后先将鱼码盘，端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-25
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