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咸蛋黄豆腐—迷迭香

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迷迭香Rosemary

由于鸭蛋黄碾碎用油熬制后的味道与蟹油很相似，所以民间也经常用蛋黄豆腐来做蟹黄豆腐。鸭蛋黄版“蟹黄”豆腐做出来的口感与真蟹黄豆腐的差别你还真不一定能看出来吃出来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 1块
、
咸鸭蛋 4个
、
鸡汤 1碗
、
姜 1块
、
葱花 少许
、
胡椒粉 1/2茶匙
、
淀粉 1茶匙
、
盐 1/2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1. 先倒入油，用小火将鸭蛋黄煮出浓密的泡泡后再放入豆腐。 2. 豆腐易破，翻炒豆腐的时候要轻柔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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