卤鸡胗
鸡胗算是鸡身上比较贵的部位了,小时候炖一只鸡就一个胗,都是要切好多块,要不然大家都想要,容易打起来,现在就行了,想吃可以买一斤,但是也不那么想吃了。
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步骤1/9
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鸡胗去掉上面的能去掉的一切东西。
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步骤2/9
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冷水下锅焯一下。
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步骤3/9
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焯出血水,用水洗净。
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步骤4/9
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准备干料。
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步骤5/9
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下锅加调料和干料,水要没过鸡胗。开锅了,小火炖2小时,泡4-5小时。鸡胗不爱进味道。
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步骤6/9
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我装到保鲜盒里了。有点多,一顿吃不完。
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步骤7/9
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可以切片。
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步骤8/9
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加点小葱,香菜和小米辣。
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最后一步
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凉拌一下,要是味道淡就加点生抽拌,我觉得有味道,就没加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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