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莲藕糯米糕—中式甜品的做法

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莲藕糯米糕—中式甜品

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莲藕，凉拌或者清炒，都是脆脆的口感，做成糯米糕，软糯香甜的口感，裹着淡淡的椰蓉，让不爱吃藕的丫头连吃两个，在甜品中，算糖含量较低的，比较推荐哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕 300克

、

糯米粉 150克

、

椰蓉 50克

、

果酱适量

、

白糖适量

、

水 230克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大约一个藕节，去皮切块
步骤2/9 点击查看大图
放入料理机，加入一多半的水，打成汁
步骤3/9 点击查看大图
有些浓稠的藕汁，倒入锅中
步骤4/9 点击查看大图
筛入糯米粉，大约藕汁的一半的量，放少量油和一勺糖（因为配了果酱，我这里的糖放的很少）
步骤5/9 点击查看大图
开小火，搅拌均匀，开始不停搅拌
步骤6/9 点击查看大图
直到粘稠可以成为一团才可以
步骤7/9 点击查看大图
盛到碗中，用勺子挖一勺，放入到好椰蓉的盘里，来回滚，边滚边整理形状
步骤8/9 点击查看大图
挤少量果酱，摆盘，完成
最后一步点击查看大图
很好吃

小贴士

一定要小火，大概需要10-15分钟的翻炒时间，如果一直不能成团，说明糯米粉放少了，可以用少量水稀释一些糯米粉倒入锅中混合继续炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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