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家常小炒鸡的做法

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家常小炒鸡

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青红辣椒的搭配，好看好吃还简单！这个做法鸡肉没有炸得很干，还保持着鸡肉的嫩～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉两只

、

干辣椒若干

、

花椒粉适量

、

生姜几片

、

盐适量

、

生抽适量

、

青椒几个

、

紫洋葱几片

、

白芝麻适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡腿洗净，剁成块，放入适量生抽、盐、花椒末腌制3小时。（冷藏过夜也可以，不喜欢吃花椒的可以不放）
步骤2/7 点击查看大图
把辣椒洗干净，切好。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入油，稍微多一点。中小火烧至7分热，放入鸡肉、姜片，洋葱。
步骤4/7 点击查看大图
煎炸至鸡肉表面微微焦黄。
步骤5/7 点击查看大图
放入青椒，中火，炒至青椒稍微有点蔫儿了。
步骤6/7 点击查看大图
放入红辣椒继续翻炒1分钟左右。
最后一步点击查看大图
加入适量白芝麻，孜然粉炒匀即可！

小贴士

1.要腌制的时间久一点才能入味。 2.想要辣味更足，第四步鸡肉煎好之后，捞出。洗锅，再放入一勺油烧热后放入青椒和红椒炒出辣味，再放入鸡肉翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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