香煎蒜汁北豆腐
豆腐是最常见的豆制品,营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
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步骤1/12
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北豆腐一块,北豆腐适合煎炖炒
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步骤2/12
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切长块稍微厚些
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步骤3/12
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切后效果图
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步骤4/12
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烧水 水开下豆腐,放点盐,焯水3分钟,焯水很重要去豆腥味和增加紧实度。
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步骤5/12
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准备蘸料,香葱切丁,洋葱切丁
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步骤6/12
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鸡蛋一个打散备用
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步骤7/12
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豆腐均匀裹上鸡蛋液
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步骤8/12
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香葱丁洋葱丁蒜末放入小碗,两勺味极鲜酱油,2勺陈醋,半勺蚝油,半勺白糖,然后放辣椒油,我自制的辣椒油拌匀。
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步骤9/12
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不粘锅摆上裹上鸡蛋液的豆腐
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步骤10/12
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煎至两面金黄,我这个锅是正反面都可以煎的盖子合上密封好,不溅油容易熟。
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步骤11/12
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豆腐外酥里嫩配上蘸料美味极了,一盘不够吃。
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最后一步
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直接淋上也可以。
1豆腐用北豆腐,不散好操作。
2豆腐就裹上蛋液就可以不需要调价淀粉面粉。
3控制火候热锅凉油煎至不胡不沾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-13
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