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香煎蒜汁北豆腐的做法

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香煎蒜汁北豆腐

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豆腐是最常见的豆制品，营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

鸡蛋一个

、

小葱少量

、

洋葱少量

、

蚝油一勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

陈醋 2勺

、

白糖适量

、

辣椒油 1勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
北豆腐一块，北豆腐适合煎炖炒
步骤2/12 点击查看大图
切长块稍微厚些
步骤3/12 点击查看大图
切后效果图
步骤4/12 点击查看大图
烧水水开下豆腐，放点盐，焯水3分钟，焯水很重要去豆腥味和增加紧实度。
步骤5/12 点击查看大图
准备蘸料，香葱切丁，洋葱切丁
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋一个打散备用
步骤7/12 点击查看大图
豆腐均匀裹上鸡蛋液
步骤8/12 点击查看大图
香葱丁洋葱丁蒜末放入小碗，两勺味极鲜酱油，2勺陈醋，半勺蚝油，半勺白糖，然后放辣椒油，我自制的辣椒油拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
不粘锅摆上裹上鸡蛋液的豆腐
步骤10/12 点击查看大图
煎至两面金黄，我这个锅是正反面都可以煎的盖子合上密封好，不溅油容易熟。
步骤11/12 点击查看大图
豆腐外酥里嫩配上蘸料美味极了，一盘不够吃。
最后一步点击查看大图
直接淋上也可以。

小贴士

1豆腐用北豆腐，不散好操作。 2豆腐就裹上蛋液就可以不需要调价淀粉面粉。 3控制火候热锅凉油煎至不胡不沾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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