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花纹清晰的曲奇饼干的做法

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花纹清晰的曲奇饼干

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每次做原味曲奇饼干都会用这个方子，这个方子挤出来的曲奇花纹烤出来很清晰。曲奇甜度也合适，口感也很不错。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 230克

、

黄油 160克

、

细砂糖 60克

、

牛奶 40克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备曲奇饼干材料。
步骤2/16 点击查看大图
将需要的花嘴放入曲奇裱花袋中。
步骤3/16 点击查看大图
将牛奶和细砂糖放入小锅中。
步骤4/16 点击查看大图
加热至细砂糖完全溶化后放凉后备用。
步骤5/16 点击查看大图
曲奇软化，放入盆中。
步骤6/16 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发至黄油颜色变浅。
步骤7/16 点击查看大图
分次加入溶化的牛奶和细砂糖的溶液，搅打均匀。（每次搅打均匀后再加入下一次）
步骤8/16 点击查看大图
这是搅打后黄油的状态。
步骤9/16 点击查看大图
筛入低筋面粉、盐。
步骤10/16 点击查看大图
用硅胶刀混合均匀，取适量装入提前准备好的裱花袋中。
步骤11/16 点击查看大图
用刮板轻轻的推一下，排出裱花袋内的空气。
步骤12/16 点击查看大图
挤入学厨30连曲奇模具中。
步骤13/16 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度165度，下管温度140度，时间为25分钟。
步骤14/16 点击查看大图
烘烤结束后取出。
步骤15/16 点击查看大图
展示图。
最后一步点击查看大图
展示图。

小贴士

1. 冬天如果室温低，牛奶和细砂糖溶液无需放凉，放到温热就可以使用。 2. 裱花一次不要放太多的曲奇面团，过多不容易挤出。 3. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。 4. 这个量正好可以做一整盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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