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川香牛肉卷

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嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方几乎铺天盖地，满大街打满了广告，我呢，也很喜欢吃。所以自己摸索着，做了个万能饼皮，反正就是能卷鸡肉卷，能卷各种你想吃的肉肉！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 120g

、

生菜适量

、

牛肉条 300g

、

洋葱适量

、

盐一大勺

、

水 60g

、

生抽一大勺

、

番茄适量

、

糖一小勺

、

料酒一大勺

、

花椒油一小勺

、

黑胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

沙拉酱适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机，开启和面模式揉10分钟，揉成光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
面团取出后，揉成长条，切成相同大小的四份。
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片，可以撒少许面粉防粘。
步骤4/9 点击查看大图
锅中用油刷，刷上少许油，开小火，放入面皮，加热至双面金黄。
步骤5/9 点击查看大图
300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀，腌制30分钟以上。
步骤6/9 点击查看大图
锅中热油放入适量洋葱炒香，放入牛肉条炒至7成熟
步骤7/9 点击查看大图
倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。
步骤8/9 点击查看大图
面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱，卷起来~
最后一步点击查看大图
这样自制的川香牛肉卷就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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