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枸杞芽鸡蛋饼的做法

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枸杞芽鸡蛋饼

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狗地芽儿就是枸杞的嫩芽叶，和枸杞一样，有养肝护肝的功效，可作为春季养肝的常吃食物。中医认为，枸杞芽味甘、微苦，性凉，具有补虚益肾、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。用它做早餐饼，清香可囗，10分钟就能出锅，简单快速的春季营养早餐，清热解毒，常吃对眼睛好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

狗地芽 100g

、

面粉 150g

、

盐少许

、

清水适量

、

鸡蛋 2~3个

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需用的食材，鸡蛋最好用土鸡蛋，颜色黄
步骤2/9 点击查看大图
狗地芽洗净，开水中焯半分钟捞出挤干水分
步骤3/9 点击查看大图
切细末
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，倒入面粉，放少许盐和胡椒粉，盛面粉的碗大约1碗清水，调匀
步骤5/9 点击查看大图
放入切好的狗地芽碎拌匀即可。面糊有流动性，摊的饼可薄一些。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅预热，放少许油刷开，倒入1汤勺面糊，转动锅子摊开，小火煎
步骤7/9 点击查看大图
表面凝固后翻面。两面金黄即可盛出。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，搭配米粥，豆浆或是牛奶，超级美味。一顿早餐快速解决。
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成品

小贴士

狗地芽有点点微苦，焯水可以去些涩味，做饼适量放点就可以。不过我家孩子还挺喜欢吃这种野菜的味道。要想颜色营养好看些，还可以加点甜椒碎。喜欢吃鸡蛋饼可以用纯鸡蛋来做，贼好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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