网红青团
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
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步骤1/20
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肉松备好
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步骤2/20
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艾草清洗干净后，沥干
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步骤3/20
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放入锅中煮几分钟
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步骤4/20
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焯几分钟后捞出
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步骤5/20
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再放入冷水中再清洗下即可（也可以放入冷水中浸泡几个小时，主要是将艾草中的苦味去除，依个人喜好）
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步骤6/20
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挤干水分
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步骤7/20
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拧干的艾草加开水1:1放入搅拌机中打成艾草浆
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步骤8/20
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榨好的艾浆备用
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步骤9/20
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把糯米粉和玉米淀粉还有白糖混匀倒入盆中
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步骤10/20
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再将艾草泥倒入，揉成光滑的面团
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步骤11/20
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盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤12/20
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分割成每个35克的小面团，再挖一个洞
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步骤13/20
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放入肉松
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步骤14/20
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收口
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步骤15/20
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把收口朝下
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步骤16/20
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放入锅中蒸制20分钟
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步骤17/20
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出锅啦
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步骤18/20
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软糯可口~
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步骤19/20
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咸香咸香de
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最后一步
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网红青团
1⃣艾草加开水榨出来的艾浆是热的，这样和面使得青团的口感更q弹，口感更佳
2⃣肉松我用的是海苔肉松，口感很好，原味的也行，当然也可以加咸蛋黄进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-15
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