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番茄白玉菇烧巴沙鱼&豌豆苗糙米饭的做法

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番茄白玉菇烧巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

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无节食不运动全靠调整饮食体脂从24%到17%我是这样吃的~ 详细视频在微博~ 减脂便当系列会定期更新~ 还有更多低卡健康轻食~ 微博同名~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

巴沙鱼 120g（半边）

、

白玉菇 50g

、

番茄 150g

、

豌豆苗 100g

、

糙米 25g

、

大米 25g

、

油 10g

、

料酒 8g

、

番茄酱 15g

、

淀粉、盐各2g

、

混合调味料 2g

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糙米提前浸泡一夜，和白米一起加水没过米大约1cm 蒸25分钟闷5分钟(糙米:白米=1:1）
步骤2/7 点击查看大图
①巴沙鱼解冻后，用盐水浸泡1小时(因为运输储存，巴沙鱼泡过药水)②取半边巴沙鱼(半边大概就是120g)，切块，别切太小，要不然容易煮散
步骤3/7 点击查看大图
用姜片 8ml料酒 3ml油 2g淀粉 2g混合调味料抓匀腌渍20分钟
步骤4/7 点击查看大图
番茄顶上划十字开水下锅烫30-60秒(试锅而定)烫到爆皮取出切小块备用
步骤5/7 点击查看大图
热锅倒2g油油热放豌豆苗炒1分种炒软之后加1g盐翻炒均匀出锅
步骤6/7 点击查看大图
①重新洗锅热锅倒5g油先炒番茄②炒出沙之后加水(喜欢汤多就多加点)③水开之后放白玉菇④接着放鱼块，轻轻翻动一会⑤鱼块变色后，加10-15g番茄酱，翻拌均匀，煮1分钟⑦最后开大火收汁(如果想要浓稠的汤汁就再加点淀粉水)出锅前尝一下汤汁，根据个人口味再加适量的盐⑧出锅后撒一点混合调味料(罗勒、百里香等)，没有就撒黑胡椒
最后一步点击查看大图
非常开胃的减脂餐就做好啦

小贴士

❶巴沙鱼虽然泡过药水，但只要是正式渠道购买的，都是有保证的。如果能买到龙利鱼就更好了，但市面上很多龙利鱼都是巴沙鱼冒出的。 ❷烫番茄那一步是为了之后煮出来的菜清爽，不介意的话那一步可以省略 ❸没有混合调胃料可以用黑胡椒或者其他五香粉代替 ❹虽然有番茄，但是加番茄酱才会更开胃，不建议省略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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