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抹茶蜜豆包的做法

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抹茶蜜豆包

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说起抹茶，很多人都会说吃过，问起抹茶到底是什么，就会有很大一部分人说不出来。其实，抹茶与我们的渊源始于中国隋唐。很多人都会有一个误区，认为抹茶的起源地来自日本，这不怪大家会入此坑，只因在日本，抹茶的用途被发扬光大，上到天皇，下到庶民，都对中国的抹茶极为推崇，而在中国，自明代以来，茶叶的直接冲泡便取代了抹茶的地位，从而使得抹茶渐渐被人忘之。实则不然，抹茶的历史已经早于乌龙茶几百年呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 280g

、

牛奶 140g

、

黄油 30g

、

糖 25g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

抹茶粉适量

、

蜜红豆适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉类称好，先湿后干，一起放入面包机，开启两个和面程序45分钟，20分钟加入软化的黄油。
步骤2/8 点击查看大图
因为临时有事出门，我把面团装保鲜袋放冰箱冷藏低温发酵。
步骤3/8 点击查看大图
面团从冰箱取出，放至常温，排气，分成小面剂。
步骤4/8 点击查看大图
准备好蜜红豆，取一个面剂压扁包入蜜红豆。
步骤5/8 点击查看大图
把包好的抹茶包放烤盘，在发酵好的包子上筛上一层干粉，用刀片在上面划几刀。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180°，烤20分钟。（温度根据自家烤箱微调。）
步骤7/8 点击查看大图
烤好的抹茶蜜豆包放置手温，用保温袋封紧保存。
最后一步点击查看大图
浓浓茶味加上粒粒甜豆，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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