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红米肠粉的做法

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红米肠粉

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肠粉是南方的特色小吃，对于北方的我来说基本上一年也吃不到一次。今天偶然得到了一袋肠粉，于是操作起来了，一定不会是正宗的做法，但是适合北方胃的我，喜欢的小伙伴可以尝试一下。没有现成肠粉的小伙伴可以搜一下肠粉的做法就是几种面粉加红曲粉混合即可。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红米肠粉 150克

、

水 310克

、

鸡蛋 2个

、

蔬菜碎适量

、

淋酱酱油1勺蚝油1勺白糖1茶匙鸡精1茶匙盐1茶匙水小半碗

、

水淀粉 1大勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
淋酱材料混合均匀。
步骤2/14 点击查看大图
锅烧热倒入淋酱材料烧开后撒入葱花。
步骤3/14 点击查看大图
然后关火淋入水淀粉搅拌均匀留在锅中备用。
步骤4/14 点击查看大图
红米肠粉加水混合成稀面糊。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋加少许盐以及蔬菜粒搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
多功能锅小火加热倒入一大勺面糊晃动锅子使面糊均匀铺在锅上。没有多功能锅可以用不锈钢平盘刷油蒸熟。
步骤7/14 点击查看大图
马上倒入一勺鸡蛋液，盖盖儿小火焖至肠粉和蛋液基本熟透（我因为拍照面糊熟大了）。
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀一点点卷起肠粉。
步骤9/14 点击查看大图
盛出装盘，淋上熬好的淋酱撒上葱花。
步骤10/14 点击查看大图
食用时蘸上淋酱。
步骤11/14 点击查看大图
成品1
步骤12/14 点击查看大图
成品2
步骤13/14 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1. 肠粉没有添加剂，可以自制也可以买现成的。 2. 鸡蛋液里可以加调好的肉馅肉丝更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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