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全麦奶酪果仁软欧（老面法）

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刘大花

这款全麦面包非常好吃，参考了林育伟老师的老面软欧方子，根据自己的喜欢做了调整，奶酪果仁馅是我的最爱。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 250克
、
细砂糖 35克
、
盐 7克
、
酵母 4克
、
奶粉 15克
、
冰水 160克
、
黄油 20克
、
老面 全麦粉200克、高粉50克、盐1克、酵母1克、冰水175克
、
奶酪馅 奶油奶酪125克、糖粉10克、奶粉10克
、
熟果仁 适量
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。 2.发酵温度最好在40度以下并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。 3.吃不完了面包可以冷冻但不要冷藏否则水份会流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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