紫薯提子软面包
夏日里时常没胃口，我家早餐就会蒸些南瓜或者小紫薯当主食，口感甘甜又饱腹感强。多出来的一些紫薯，正可以做些可口的欧包做早餐，一道简单又松软的紫薯提子面包，和大家分享。
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步骤1/10
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这里说的150克，是去皮后的重量，基本就是2个小紫薯的量。去皮后放入碗中碾成泥状。
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步骤2/10
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紫薯很难碾的均匀而细腻，这时候我就喜欢用面包机，把食材都倒入面包机，25分钟的时间，就揉的很光滑了。
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步骤3/10
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我感觉用了也就半个小时，小小的面团就发的好大了。
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步骤4/10
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面团取出来排气，均分4份，覆盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤5/10
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每分小面团擀开成牛舌状，均匀撒上浸泡好的提子干，再卷起来。
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步骤6/10
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依次这样做好后，我就放入烤箱里发酵，没有开发酵的档位，在下层放了一碗的热水，发酵了大概20分钟。
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步骤7/10
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接着用刀片随意划开，天热感觉家里就是天然的发酵箱。所以夏天做面包或者面食，最怕的就是发酵过头，建议用个计时器提醒自己。
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步骤8/10
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烤箱设定180度，预热5分钟后将面团放在中层，烤30分钟。期间烤到20分钟的时候可以加盖细致，防止表面上色过深。
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步骤9/10
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取出后放在烤架上晾凉，撕开后可以看到内层柔软，夹裹着提子颗粒，更加爽口。
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
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