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桑葚果酱 - 留住春夏新鲜好味的做法

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桑葚果酱 - 留住春夏新鲜好味

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桑葚买多了，七块钱一斤不小心买了两斤，吃不完做果酱吧。 1可以配冰淇淋吃 2可以配自制酸奶吃 3可以夹面包吃 4可以代替蓝莓酱做桑葚酱山药泥

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

桑葚 1斤随意

、

糖 200g

、

玉米糖浆 1大勺

、

高度白酒 1小勺可不放

、

玉米淀粉 1勺可不放

、

柠檬 1颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
桑葚去蒂洗净晾干，减少果酱中的水份。纯果酱是不加水的。
步骤2/10 点击查看大图
加适量白糖腌出水，等不及的可以戴手套捏碎出汁。后期不够糖可以再加。
步骤3/10 点击查看大图
小火熬20-30分钟，不停的搅拌防止糊锅。熬出汁。不稠可以放少许玉米淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
柠檬汁过筛，不要把柠檬籽掉进去了。
步骤5/10 点击查看大图
麦芽糖浆，作用是防止砂糖的结晶析出。可不放。
步骤6/10 点击查看大图
加一小口白酒，跟酿桑葚果酒的原理一样，使储藏时间更久，放冰箱大约保存1-2个月。
步骤7/10 点击查看大图
趁热封罐子。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
如果想要做成这种稠乎乎的酱，就熬好之后放入料理机打碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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