阿拉棒
说到阿拉棒，它起源于意大利，一种是常见的金黄香脆的硬面棒，形状多为细长型，可以蘸着浓汤和酱料吃，也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作，也会适量添加芝麻等食材来增加风味。
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步骤1/6
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黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
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步骤2/6
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筛入低粉，揉成一个稍微有点干的面团，盖保鲜膜松弛1小时。
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步骤3/6
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面团擀成7毫米左右的面片，切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
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步骤4/6
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捏住长条两端，反方向扭几圈，成螺旋纹，摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
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步骤5/6
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放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右，表面略带金黄色即可。
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最后一步
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出炉晾冷后密封常温保存。
烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬，时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。
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发布于 2019-04-26
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