炸酱
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超级爱吃炸酱,很香啦,南方这边北方正宗的炸酱面太少有卖啦!只能动手做
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把食材切好,五花肉肥和瘦的要分开,肥的忘记拍照了,都切成小丁
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步骤2/4
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锅里放一丢丢油,不要太多,先放肥肉丁进去煸炒,开小火,慢慢煸炒,直到肥肉丁变金黄捞出,煸出来的油留在锅里
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步骤3/4
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把两种酱按比例调和好,加温水泄开,不要太多水,搅匀
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最后一步
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锅里放入瘦肉丁,葱姜,炒熟后加入酱,开小火熬,熬至酱和油明显分离,就完成啦!
小贴士
大葱蘸酱,黄瓜蘸酱,都超级好吃,香喷喷美滋滋。喜欢甜口的小伙伴还可以在熬酱时放一块冰糖。
传统的炸酱一般是咸口,南甜北咸东辣西酸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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