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荷包蛋溶豆的做法

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荷包蛋溶豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 3g

、

玉米淀粉 35g

、

酸奶 25g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，酸奶加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
蛋白打发至小弯钩状
步骤3/9 点击查看大图
打好的蛋白
步骤4/9 点击查看大图
酸奶糊加入蛋白中烤箱预热100°，把奶糊装入裱花袋，画z字的方式画出小云朵挤入烤盘，放入烤箱100°烤10分钟
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄打发，加入12g奶粉，翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋
步骤7/9 点击查看大图
把烤箱里的小云朵拿出来，快速的在小云朵上面挤上蛋黄液，放入烤箱100°再烤50分钟
步骤8/9 点击查看大图
萌萌哒荷包蛋溶豆烤好了
最后一步点击查看大图
放凉，立即密封保存，不然会受潮变软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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