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清炖排骨

浏览 115.6万 · 收藏 5797 · 学做 6

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最近天气有点变凉，炖个排骨长长秋膘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 800克

、

胡萝卜半根

、

玉米 1根

、

山药半根

、

大枣 8

、

枸杞 10克

、

葱半根

、

姜 5片

、

香菜 1根

、

料酒 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水
步骤2/9 点击查看大图
水开撇去血沫
步骤3/9 点击查看大图
捞出清水洗净血沫
步骤4/9 点击查看大图
放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨
步骤5/9 点击查看大图
小火炖25分钟后放入山药和盐
步骤6/9 点击查看大图
再炖15分钟放入枸杞
步骤7/9 点击查看大图
放入香菜，出锅
步骤8/9 点击查看大图
肉质松软，骨汤鲜香
最后一步点击查看大图
朋友们试试吧

小贴士

血沫焯干净不要放大料要小火慢炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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