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锅塌豆腐￨下饭能力无敌

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孙大爷的小吃部

这道锅塌豆腐， 也是当时看中餐厅1的时候跟亮大厨学的 当时看亮大厨做完真是一脸懵逼 这么简单的方法，竟然可以做出外形和味道都相当爆炸的豆腐 看完以后立马照着做了，真的超级好吃，而且下饭能力无敌 今天就教你做这道好看好吃又好做的锅塌豆腐
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 500g
、
葱 15g
、
姜 10g
、
小米辣 2根
、
盐 5g（1小勺）
、
淀粉 30g（2勺）
、
鸡蛋 2个
、
糖 5g（1小勺）
、
生抽 15ml（1勺）
、
蚝油 15ml（1勺）
、
水淀粉 5ml（1小勺）
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐可以放在冷藏里15分钟，这样容易定型，切的时候好切 2、煎豆腐的时候要热锅冷油 3、最后的也可以不勾芡，如果勾芡千万不要太厚，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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