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低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法

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低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）

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春日饮食偏低脂，口感轻盈美味，营养健康，制作便捷。黑木耳我喜欢挑：朵小肉厚根蒂细的。调料用量与低脂成反比，您自个儿斟酌。这道菜的热量约100千卡／100克，属绿灯食物，不放皮蛋（松花蛋）的话，热量更低，可推荐食用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

东北小碗黑木耳 15克

、

青椒半个

、

红椒半个

、

洋葱半个

、

橄榄油 1勺

、

鼎鼎鲜135生抽 2勺

、

红酒醋（或米醋） 1勺

、

盐 1勺

、

糖少许

、

芥末油 2～3滴

、

鸡精随意

、

皮蛋（松花蛋） 1只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木耳发泡后，洗净。洗出来的水混浊的话，就多冲洗几遍，直至水清，最后一遍放点盐揉洗。
步骤2/8 点击查看大图
因为用的是东北小碗黑木耳，朵小肉厚根蒂细，基本不用再摘小朵去根了。
步骤3/8 点击查看大图
青红椒洋葱用纯净水洗净（因为要直接凉拌），切丝。嫌洋葱刺辣的话，切丝后再用纯净水揉洗（夏天可用冰水），去表面粘液。
步骤4/8 点击查看大图
木耳沸水入锅焯，时长根据个人口味喜好，爽脆一点或柔软一点。没把握的话，撩一朵尝尝。
步骤5/8 点击查看大图
与此同时，盛器中调好拌料：生抽、盐、橄榄油，几滴芥末油（增添风味），一点点糖（提鲜，最求低脂可不放），鸡精随意。今天我心血来潮放了个切碎的皮蛋，也很好吃，别有风味。
步骤6/8 点击查看大图
木耳滤网撩出，拌入盛器，摆上备好的青红椒洋葱丝。低脂版的就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
体脂达标者，此时也可再淋上一勺热油炝拌，更香。
最后一步点击查看大图
即可作减脂餐，也是一道爽口的头盘小菜。

小贴士

调料用量与低脂成反比，自个儿斟酌。黑木耳我喜欢尽量挑：朵小肉厚根蒂细的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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