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薯片的做法

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薯片

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挖土豆的季节用几个新鲜大土豆做了薯片不是我吹哈真的跟乐事薯片一个味道的制作超级简单，快来试试吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

辣椒粉孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆削去外皮，切薄片～每一片尽量薄厚均匀一些土豆片用冷水清洗掉多余的淀粉，煮一锅开水，下土豆片，煮到变透明立马捞出控干水分备用
步骤2/4 点击查看大图
土豆片加一丢丢淀粉拌匀、锅中多放一些植物油，全程最小火五成热的时候放土豆片，怎么判断油温呢？丢一片土豆进去周围能有密密麻麻的小泡泡就可以了，土豆片要一片一片的加哦
步骤3/4
慢慢炸，如果切的很薄大约五分钟就脆了，如果切的厚十分钟左右，用筷子拨动几下，避免受热不匀炸的过程是为了将土豆里面的水分炸干，在油锅里土豆片周围没有泡泡了就差不多可以了，捞出放到吸油纸上
最后一步点击查看大图
全部炸完之后根据喜好加盐辣椒粉孜然粉，混合均匀其实只加盐也非常好吃

小贴士

捞出来的土豆片，如果变软了就说明没有炸头，还含有水分，放到锅里继续炸就可以了整个制作过程最难得就是切土豆片了如果刀工不是很好，可以用切片工具，切出的土豆片薄厚一致非常好操作油炸过程需要耐心，时间比较长，但是一定要小火炸哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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