花样馍馍
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步骤1/10
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把所有材料混匀加入温水揉成光滑的面团，揉好后切下三小块分别加入菠菜粉、红曲粉和竹炭粉揉成光滑的小面团
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步骤2/10
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把白面团分成60-70克的剂子揉圆备用
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步骤3/10
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揉面时可搓着揉，揉的快还均匀也可根据自己的手法揉，只要揉透就可以。
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步骤4/10
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揉好后可根据自己的想法和喜好加入少许彩色面团，一次不要加大了揉不匀。
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步骤5/10
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搓成长条，鱼尾处捏细一点把鱼尾用手摁扁用刀子至中间切开，如图这样
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步骤6/10
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鱼尾用叉子按压一下，从鱼尾中间用拇指和食指轻轻的搓捏着捏出鱼骨，用剪刀在鱼肚两侧剪出鱼鳍
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步骤7/10
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用勺子压出鱼头线，用勺子把轻轻压出鱼嘴两个红豆当鱼眼睛，用牙签至两眼中间下方咋两个小眼当鼻子
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步骤8/10
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用勺子把压出鱼鳞，最下方两侧可用剪刀轻轻的剪出鱼的须子
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步骤9/10
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白色也是如此
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最后一步
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如锅醒发40分钟左右，用手指轻轻按压缓慢弹起就可以了，开大火烧开转中火20-25分钟即可。关火后焖3-5分钟再开盖，揭锅盖时要快不要把馏水滴到馒头上就不好看了。
要想花样馒头有立体感，拌面时面要活的稍硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-02
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