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提拉米苏盒子（俄罗斯）的做法

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提拉米苏盒子（俄罗斯）

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮

、

低筋面粉 200g

、

黄油 50g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 60g

、

蜂蜜 10g

、

泡打粉 1g

、

内夹馅料

、

奶油奶酪 70g

、

淡奶油 250ml

、

糖 20g

、

浓缩咖啡 10g

、

咖啡酒 3g

、

朗姆酒 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油，糖，蜂蜜混合，融化成液体，筛入低筋面粉，放冰箱冷藏半小时
步骤2/6 点击查看大图
擀成和盒子差不多大小的饼皮，戳上小孔。烤箱180度预热。饼皮180°，6分钟。
步骤3/6 点击查看大图
做夹心啦，奶油奶酪室温软化，加入浓缩咖啡，朗姆酒，咖啡酒，打发成型。加入淡奶油继续打发。
步骤4/6 点击查看大图
多余的饼皮，做成饼干碎。
步骤5/6 点击查看大图
先铺一层饼皮，放上夹心，撒上饼干碎。一层一层叠起来。
最后一步点击查看大图
最后做好啦

小贴士

淡奶油提前冷藏12小时以上，冷藏一盆水。水浴打发更容易。用的是709ml的盒子，最后饼皮剩了好多，盖子也盖不上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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